У 1912 році американський біохімік польського походження Казимир Функ вперше ввів поняття вітамінів. Він називав їх «vital amines» тобто «аміни життя», вважаючи, що всі життєво необхідні харчові чинники є амінами. В подільшому виявилося, що не всі вітаміни є амінами, але первісний термін залишився у використанні. Пізніше були виявлені також так звані вітаміноподібні речовини, частина із яких синтезується в організмі.
В овочах, як відомо, багато корисних речовин. Однак їх не можна довго зберігати ні в холодильнику, ні при кімнатній температурі, оскільки вже через декілька днів кількість вітамінів в них значно зменшується, у деяких випадках від 30% до 50%.
Варіанти вітамінів
Немає коментарів:
Дописати коментар